Este curso tiene como objetivo fundamental brindar al participante conocimientos básicos sobre el potencial biotecnológico de los microorganismos, en especial levaduras y su utilización en la obtención de bebidas alcohólicas fermentadas como el vino y la cerveza.

El objetivo del curso es responder al compromiso adquirido por nuestro país ante organismos internacionales y regionales de educar a la población como una de las acciones para mejorar la calidad de vida y disminuir las enfermedades relacionadas con la mala alimentación.

El Desarrollo Comunitario y Gestión Social es una disciplina que parte del concepto de “ Comunidad” que es esencial para crear una sociedad más estable. La principal fortaleza de una comunidad es la gente, que a su vez está concentrada alrededor de núcleos familiares. Las comunidades no pueden desarrollarse solas, pues las posibilidades que el entorno ofrezca son determinantes.

La atmósfera es esencial para la vida por lo que sus alteraciones tienen una gran repercusión en el hombre y otros seres vivos y, en general, en todo el planeta. Una atmósfera contaminada puede dañar la salud de las personas y afectar a la vida de las plantas y los animales.